一、鉢か重箱に入れ、箸にて、引物、茶主、持ち出でたらば、是へ下され候えと申し請け取り、自身盛りてよし。貴人は亭主盛り上ぐるならば、盛りたるを請け取るべし。ニ客より請け取りて、盛り廻すべし。通いの者持ち出で、膳先に置きたらば、正客より次へ挨…

一、飯盛出でたる時、汁喰い終わらば、是も乞いて替えべきなり。汁椀の下にすぐに、蓋を重ねて遣すべし。正客の椀を勝手へ持ち入り置きて、又、ニ客の椀を取りに出ずるなり。正客の替汁持ち出で、蓋を閉めながら取るべし。此の時に、三客の汁椀持ち入る。ニ…

新年あけましておめでとうございます。本年も宜しくお願い申し上げます。 一、飯の本、もりくい仕廻いても、飯盛出でざる時は、乞いて出でさすべし。其の時、主にても、通いの者にても、食次持ち出で、正客の膳先へ置くものなり。次の客へ、御先へと挨拶し、…